Blog

Nieuws 28 december 2017

P1080025-1De laatste dagen van het jaar : tijd nu om even tot rust te komen en te genieten van al het goeds dat ons omringt.
Een welgekomen adempauze in onze drukke levens. Ik maak vandaag mijn laatste pakketten van het jaar, en neem dan ook even wat winterrust.

Ik wens jullie bij deze nog een fijn jaareinde en een gelukkig en voorspoedig 2018 voor jouw famillie en geliefden.

De natuur is nu ook  in rust, maar op het veld valt er wel nog van alles te oogsten!
Ik ben dan ook erg blij dat er nog heel wat mensen naar het veld komen om groenten te halen, tussen de regenbuien door. Daarvoor verdienen jullie echt wel een dikke pluim.

Pakketinfo : tijdens de wintermaanden januari t/m maart maak ik kleinere pakketten met wat er op het veld te vinden is (prei, kolen, …) en aardappelen om de 3 tot 4 weken; meer info begin januari.

Oogst op het veld:

  • koolraap
  • raap
  • spitskool (de laatste, goed pellen)
  • koolrabi (ja nog steeds buiten)
  • chinese kool (de laatste, goed pellen : buitenste bladeren zijn beschadigd)
  • witte kool
  • rode kool
  • boerenkool
  • savooikool
  • spruitjes
  • prei
  • warmoes (beetje zoeken om mooie blaadjes te vinden)
  • peterselie
  • wortel
  • rode biet
  • pastinaak

In de serre:

  • veldsla (helemaal rechts, zoeken tussen onkruid en doorgezaaide postelein van vorig jaar)
  • postelein
  • pluksla
  • kervel
  • koolrabi
  • pompoen (bak)
  • aardappel (bak) a volonté
  • ajuin, sjalot (bak)

Pakket deze week : savooikool, witte kool, pastinaak, prei, postelein (M, G pakket : + pompoen)

Voilà, dat was de laatste Vlinderveld mail van het jaar,

Beste wensen en tot in 2018!

Groetjes,
Steven.

Nieuws 21 december 2017

P1080025-1Het is vandaag 21 december,  de kortste dag en langste nacht van het jaar : we vieren dus de winterzonnewende. De zon staat op haar laagste punt en begint vanaf morgen aan de terugreis naar het noordelijk halfrond, licht en warmte brengend. Enfin als ze schijnt ten minste, ze zit de laatste dagen goed verstopt. Alleszins, het is goed te weten dat we opnieuw naar het licht gaan : goed voor mens, plant en dier!

Reden om te vieren? Toeval of niet : daar is Kerstmis al. Mag ik jullie alvast een prettige kerst toewensen voor de hele familie, maak er een mooi feest van! En waarom niet : maak voor de feestdis gebruik van de verse groenten van het veld.

Er is :

  • spitskool, heerlijk gestoofd of rauw in een frisse salade.
  • rode kool, lekker klaargemaakt met appeltjes of versnipperd in salade.
  • knolselder, geweldig om te verwerken in puree of als crème of soep. Er is niet zo heel veel, er staat een bak in de serre.
  • spruitjes : er zijn er terug grote te vinden, ook altijd lekker met spek, okkernootjes, …
  • worteltjes, een klassieker (wel goed schoonmaken, er is aantasting van de wortelvlieg)
  • pastinaak, echt lekker zoet nu : moet je beslist van proeven! Er staat een bak in de serre, zo niet te vinden op het veld!
  • peterselie, om af te werken
  • kervel, in de serre, voor de soep

Het weer is misschien niet uitnodigend om naar het veld te komen, maar weet dat je de groenten nu heel lang kan bewaren, dus je kan een voorraad oogsten voor 2 tot 3 weken. Zeker doen tijdens de kerstvakantie!

Verder op het veld:

  • koolraap
  • raap
  • koolrabi (ja nog steeds buiten)
  • chinese kool (goed pellen, buitenste bladeren zijn beschadigd)
  • spitskool (idem)
  • witte kool
  • boerenkool
  • savooikool
  • prei
  • warmoes (beetje zoeken om mooie blaadjes te vinden)
  • peterselie
  • rode biet

In de serre:

  • veldsla (helemaal rechts, zoeken tussen onkruid en doorgezaaide postelein van vorig jaar)
  • postelein
  • pluksla
  • pompoen (bak)
  • aardappel (bak)
  • ajuin, sjalot (bak)

Pakket deze week : knolselder, koolrabi, rode kool, spitskool, wortel, aardappel, peterselie (M, G pakket : + selder)

Vorige week was ik vergeten het uur te vermelden voor onze winterbijeenkomst : dat is dus om 15u.00 bij mij thuis (Kasteelstraat 33, 1982 Elewijt). We blikken samen terug en vooruit, hopelijk kan je er bij zijn! Laat het mij alleszins weten, per mail of telefoon of op het veld.

Ziezo, tot volgende week voor de laatste mail van het jaar, geniet er van en nogmaals:  prettig keerstfeest!

Groetjes

Steven.

Nieuws 14 december 2017

20171029_134957-1Het is eventjes echt winter geweest en het veld ligt er heel nat bij. Laarzen zijn een noodzaak als je komt oogsten! De auto kan je beter parkeren aan het bankje langs de kippenweide op de Haneweg. Ook eventjes jouw aandacht voor de wortels : er is aantasting van de wortelvlieg : licht bruine strepen of vlekken die zwart verkleuren, die moet je wegsijden bij het klaarmaken, anders is de smaak niet goed. Volgend jaar moet er een net over de wortels om dit insect weg te houden. Weer een les geleerd!

AANBOD:

IN DE SERRE:

  • Pompoen: Neem zeker de groene pompoen mee : deze is van binnen ook gewoon oranje en minstens even lekker als de klassieke oranje pompoen!
  • Aardappel: à volonté
  • Ajuin en sjalot
  • Selder: GROOTSTE STENGELS PLUKKEN, ideaal voor de soep.
  • Kervel: afsnijden op 2 à 3 cm (achter de venkel)
  • Pluksla
  • Postelein (achter de spinazie)
  • Veldsla : ZIJWAND RECHTS

OP HET VELD:

  • Lange radijs, ook chinese radijs genoemd of rettich in het Duits. Goed tegen vastzittend slijm bij verkoudheid, trouwens!
  • Raapjes (wit-paarse)
  • Spitskool : het zijn de laatste
  • Koolrabi
  • Chinese kool : het zijn de laatste
  • Koolraap
  • Rode kool
  • Witte kool
  • Boerenkool
  • Savooikool (achter de boerenkool)
  • Spruitjes : eventjes geduld, er is al heel wat van geoogst, de spruitjes moeten eerst nog wat bijgroeien.
  • Prei
  • Warmoes
  • Mosterdsla (mizuna) : onder wit net, te gebruiken als garnituur of voor in de soep
  • Barbarakers (onder het net achter de mizuna) = PIKANTE KERS
  • Peterselie (krul en blad)
  • Rode biet
  • Pastinaak
  • Wortel : er is aantasting van de wortelvlieg : licht bruine strepen of vlekken die zwart verkleuren, die moet je wegsijden bij het klaarmaken.


PAKKET DEZE WEEK:
  Spruitjes, pastinaak, prei, rode biet, postelein (M, G pakket + boerenkool)

Ziezo, en alvast voor volgende week een goede WARMSTE WEEK gewenst. Geniet ervan!

Steven.

Nieuws 7 december 2017

P1080018-1Vorige week donderdag hebben we de eerste sneeuw op het veld gehad; het was pittig om te oogsten voor de pakketten tijdens de sneeuwbuien.
Omwille van de aangekondigde vorst zijn ook een aantal teelten beschermd door doeken, zoals de worteltjes en rode bietjes en een deel van de kolen.
Voor sommige teelten komt een beetje vorst de smaak dan weer te goede : boerenkool, spruitjes en pastinaak bijv. worden zoeter als het koud is!

Nieuw op het veldKoolraap, onder het net achter de chinese kool op het voorlaatste kolenbed. Dit is raap met een lekkere koolsmaak, een beetje zoals koolrabi maar steviger van structuur, en ook heel zoet! Lekker rauw in de salade, maar je kan hem ook stoven of koken. Heerlijk!
Verder beginnen we ook aan de spruitjes; deze staan op het eerste kolenbed waar de boerenkool staat. Je vindt de spruitjes achter en naast de savooikool. Enkel de grote spruiten plukken; de planten zijn omgevallen door de woelratten die de kolen ondermijnd hebben, je moet ze soms van de grond tillen om eraan te kunnen.

Ik oogst nu ook een aantal dingen zelf en zet ze klaar in de serre : er is nu Chinese kool en ik zal ook koolraap oogsten (vanaf vrijdag).

Ons aanbod van ’t moment:

IN DE SERRE:

  • Venkel: er is opnieuw venkel! Geniet ervan!
  • Pompoen: Neem zeker de groene pompoen mee : deze is van binnen ook gewoon oranje en minstens even lekker als de klassieke oranje pompoen!
  • Aardappel: à volonté
  • Ajuin en sjalot
  • Selder: GROOTSTE STENGELS PLUKKEN, ideaal voor de soep.
  • Kervel: afsnijden op 2à 3 cm (achter de venkel)
  • Venkel
  • Pluksla
  • Postelein (achter de spinazie)
  • Veldsla : ZIJWAND RECHTS

OP HET VELD:

  • Lange radijs, ook chinese radijs genoemd of rettich in het Duits. Goed tegen vastzittend slijm bij verkoudheid, trouwens!
  • Raapjes (wit-paarse)
  • Spitskool : het zijn de laatste
  • Koolrabi
  • Chinese kool : het zijn de laatste
  • Rode kool
  • Witte kool
  • Boerenkool
  • Savooikool (achter de boerenkool)
  • Spruitjes: NIEUW
  • Prei
  • Warmoes
  • Mosterdsla (mizuna) : onder wit net, te gebruiken als garnituur of voor in de soep
  • Barbarakers (onder het net achter de mizuna) = PIKANTE KERS
  • Peterselie (krul en blad)
  • Rode biet
  • Pastinaak
  • Wortel : er is een beetje aantasting van de wortelvlieg : licht bruine strepen of vlekken, die moet je wegsijden bij het klaarmaken.

PAKKET DEZE WEEK:  Koolraap, worteltjes, chinese kool, veldsla, mizuna, aardappel en ajuin (M, G pakket + venkel)

Ziezo, lekker genieten van gezonde kost tijdens deze donkere dagen!

Steven

Nieuws 30 november 2017

P1080012
Witloof van ’t Vlinderveld
P1080002
Workshop Bewaren op 12 november

Brrr het is nat en koud, bar weer als je er door moet. Gelukkig zijun er ooik droge dagen voorspeld, je kan dus zeker nog het nodige komen oogsten op het veld dit weekend.

Onze voorraad witloof was snel op vorig weekend en er was jammer genoeg niet genoeg voor iedereen, sorry daarvoor. Er komt wel nog een herkansing in het voorjaar met witloof dat ik nu ga inkuilen. Hopelijk lukt het nog want de omstandigheden zijn niet meer zo goed. Het witloof was wel lekker hoor ik overal, dus ik ga het alleszins proberen!

Graag ook even jullie aandacht voor een aantal OOGSTINSTRUCTIES :

  • SELDER : NIET DE GANSE PLANT AFSNIJDEN AUB, enkel de grootste stengels onderaan afsnijden, het hart met de jonge nieuwe stengels en blad laat je staan. Zo kan de plant verder blijven groeien en kan er tregelmatig van geoogst worden. Als je alles ineens afsnijdt dan kost het de plant veel meer moeite en duurt het langer om opnieuw te groeien tot een oogstbare lengte.
  • KERVEL : HELE PLANT SAMENNEMEN EN OP 2 à 3 cm HELEMAAL AFSNIJDEN (anders dus dan bij de selder). Kervel is een andere plant dan selder, hergroeit makkelijker en sneller. Belangrijk is dat je de stengels laag genoeg afsnijdt, dus geen lange stompen laat staan; dat bevordert de hergroei en vergemakkelijkt de tweede (en derde) oogst die we in het voorjaar kunnen doen.
  • POSTELEIN : IDEM ALS KERVEL. Postelein is wel heel FRAGIEL, DUS VOORZICHTIG DE HELE PLANT SAMENNEMEN EN AFSNIJDEN, ZONDER TE TREKKEN.
  • BOERENKOOL : ENKEL DE ONDERSTE BLADEREN OOGSTEN, DE BOVENSTE JONGE BLADEREN LATEN STAAN! En ZEKER NIET de hele top afsnijden. Zelfde verhaal als bij selder : de kool blijft de hele winter doorgroeien en bovenaan vers blad aanmaken; als je alles wegsnijdt dan lukt dit niet meer.

Tot slot, mag ik ook nog eens vragen om NIET OP DE BEDDEN TE LOPEN in de serre of op het veld? Soms is het moeilijk te vermijden, ik weet het, maar het is belangrijk te beseffen dat bodem en de planten er erg onder lijden. Door het samendrukken van de bodem kan er geen lucht meer aan de wortels van de planten en ook het kostbare bodemleven verstikt! Zelfs als er (nog) geen planten staan kan je best niet op het bed lopen, precies omwille van het bodemleven. Nu het zo nat is geldt dit des te meer voor buiten op het veld, want een natte bodem heeft helemaal geen draagkracht meer, je zakt er in weg en je maakt de structuur van de bodem helemaal kapot.

Bij biologische landbouw doen we er alles aan om de bodem en het het bodemleven zo goed mogelijk te soigneren. Dank je wel om hier zo veel als mogelijk rekening mee te houden.

IN DE SERRE:

  • Venkel : er is opnieuw venkel! Geniet ervan!
  • Pompoen : Neem zeker de groene pompoen mee : deze is van binnen ook gewoon oranje en minstens even lekker als de klassieke oranje pompoen!
  • Aardappel
  • Ajuin en sjalot
  • Selder : GROOTSTE STENGELS PLUKKEN, ideaal voor de soep.
  • Kervel : afsnijden op 2à 3 cm (achter de venkel)
  • Venkel
  • Pluksla
  • Rucola : eventjes kalmer aan oogsten zodat de plantjes weer kunnen uitschieten.
  • Spinazie : afsnijden op 2à 3 cm, dan kan de spinazie nog eens uitschieten in het voorjaar. GEEN LANGE STENGELS LATEN STAAN!
  • Postelein (achter de spinazie)
    Veldsla : ZIJWAND RECHTS

OP HET VELD:

  • Lange radijs, ook chinese radijs genoemd of rettich in het Duits. Goed tegen vastzittend slijm bij verkoudheid, trouwens!
  • Raapjes (wit-paarse)
  • Spitskool
  • Koolrabi
  • Chinese kool : het zijn de laatste
  • Rode kool
  • Witte kool
  • Boerenkool
  • Savooikool (achter de boerenkool)
  • Knolselder
  • Prei
  • Warmoes
  • Mosterdsla (mizuna) : als garnituur of voor in de soep
  • Barbarakers (achter de mizuna) = PIKANTE KERS
  • Radicchio (KROKANTE RODE SLA)
  • Peterselie (krul en blad)
  • Rode biet
  • Pastinaak
  • Wortel : we zijn een nieuw bed begonnen met verse, nieuwe jonge worteltjes : smakelijk!!

PAKKET DEZE WEEK:  Witte kool, venkel, pastinaak, postelein, prei, aardappel, (M, G pakket + chinese kool + radicchio sla)

Ziezo, ik wens jullie een lekkere oogst, smakelijk!

Beste groeten,

Steven.

Nieuws 2 november 2017

20171029_134957Volgende zondag 12 november om 14u is er onze Workshop Bewaren van groenten en fruit. Velt-vrijwilligger en lesgever van dienst Jos Noppen vertelt er alles over bewaartechnieken, materialen en werkwijze en we gaan ook aan de slag met de groenten van het moment. Breng je een bokaal mee dan kan je het resultaat mee naar huis nemen. We maken er een leuk moment van in het knusse kookatelier bij Veerle!

Locatie: Helianthus, Brembosstraat 40 in 1800 Houtem (Vilvoorde). Kostprijs: 10€, vademecum inbegrepen. Graag jouw komst bevestigen per mail aub!

Ondertussen is het herfstseizoen met Halloween, Allerheiligen en de herfstvakantie op haar hoogtepunt nu, en het vlinderveld heeft nog heel wat te bieden. Kom dus zeker eens langs tijdens de vakantie!

IN DE SERRE:

  • Pompoen
  • Aardappel
  • Ajuin en sjalot
  • Kervel: DEZE IS HEEL MOOI NU, IDEAAL OM EENS KERVELSOEP TE MAKEN!!
  • Pluksla
  • Rucola
  • Postelein (achter de spinazie)

OP HET VELD:

  • Radijs
  • Lange radijs, ook chinese radijs genoemd of rettich in het Duits. Goed tegen vastzittend slijm bij verkoudheid, trouwens!
  • Raapjes (wit-paarse)
  • Broccoli NIEUW (Helemaal achteraan, laatste bed van de kolen)
  • Spitskool
  • Paksoy
  • Koolrabi
  • Chinese kool (maak je klaar als paksoy – lekker met sojasaus)
  • Bloemkool NIEUW : hier en daar is er al een grote, anders nog even wachten tot volgende week…
  • Rode kool
  • Witte kool
  • Boerenkool
  • Savooikool (achter de boerenkool)
  • Knolselder
  • Prei
  • Warmoes
  • Spinazie, achter de warmoes : kleine blaadjes maar mag geoogst worden;
  • Mosterdsla (mizuna) : als garnituur of voor in de soep
  • Barbarakers : idem als mizuna maar pikanter
  • Sla NIEUW : klein – mag geoogst worden
  • Kervel
  • Peterselie (krul en blad)
  • Koriander
  • Rode biet
  • Pastinaak
  • Wortel

PAKKET DEZE WEEK: Broccoli, bloemkool, wortel, koriander, prei, sla, aardappel, ajuin (M,G pakketten : + kervel)

Geniet ervan!

Steven.

Nieuws 26 Oktober 2017

P1070994Ziezo, wij zijn terug in het land en de mist van de jet-lag is eindelijk opgetrokken, na een fantastisch verblijf in het verre Australië. Een ontdekking en een aanrader, voor wie van ontzagwekkende natuur en weidse landschappen houdt, en van vriendelijke en relaxte mensen.

Het was gisteren trouwens ook een zeer ontroerend weerzien met het veld : het ‘Welkom thuis Steven en Cécile’ op het aankondigingsbord op het veld heeft ons diep in het hart geraakt. Dank je wel voor dit mooie geschenk!

Het veld ligt er prima bij en ook in de serre staan de gewassen schoon. Mijn oprechte dank aan de helpers Herman en Pros en boer Sander en alle anderen die hebben gezorgd voor de nodige verluchting en beregening in de serre en Sander uiteraard ook voor het maken van de pakketten tijdens mijn afwezigheid.

DEZE WEEK OP HET VELD:

  • Radijs
  • Lange radijs, ook chinese radijs genoemd of rettich in het Duits. Goed tegen vastzittend slijm bij verkoudheid, trouwens!
  • Raapjes (wit-paarse)
  • Broccoli NIEUW (Helemaal achteraan, laatste bed van de kolen)
  • Spitskool
  • Paksoy
  • Koolrabi
  • Chinese kool (maak je klaar als paksoy – lekker met sojasaus)
  • Bloemkool NIEUW : hier en daar is er al een grote, anders nog even wachten tot volgende week…
  • Boerenkool
  • Knolselder
  • Prei
  • Warmoes
  • Spinazie, achter de warmoes : kleine blaadjes maar mag geoogst worden,
  • Mosterdsla (mizuna) : als garnituur of voor in de soep
  • Barbarakers : idem als mizuna maar pikanter
  • Sla NIEUW : klein – mag geoogst worden
  • Venkel (de laatste)
  • Kervel
  • Peterselie (krul en blad)
  • Koriander
  • Rode biet
  • Pastinaak
  • Wortel

IN DE SERRE:

  • Pompoen
  • Aardappel
  • Ajuin en sjalot
  • Kervel
  • Pluksla 
  • Rucola
  • Postelein (achter de spinazie)

De spinazie in de serre staat mooi maar hij zou best toch nog wat groeien. Dus nog even gerust laten!

PAKKETTEN:
In de pakketten deze week : Spitskool, pastinaak, spinazie, lange radijs, pluksla, peterselie, aardappel, ajuin, (M en G pakket : + boerenkool)

AGENDA : 

Zondag 12 november van 14u tot 17u Workshop Bewaren van groenten en fruit.
Ons volgende Vlinderveld-evenement, maar niet-leden zijn ook welkom! Kostprijs : 10€, vademecum inbegrepen.
Locatie : bij Veerle – Helianthus : Brembosstraat 40 in 1800 Houtem (Vilvoorde).

Aparte uitnodiging volgt!

En ook :
Zondag 5 november van 14 tot 17u Workshop Wortelgewassen oogsten en verwerken. Kostprijs: € 25, maaltijd en recepten inbegrepen.
Alle info en inschrijven bij veerle@herboristje.be.

Tot volgende week!

Beste groeten,

Steven.

Nieuws 5 oktober 2017

P1070580_1

De boer knijpt er eventjes tussen uit. De komende 2 weken zullen er geen posts zijn.

Wat valt er de komende weken te oogsten?

IN DE SERRE : 
– laatste maïs, aardappel, pompoen, ajuin en sjalot in serre 1
– laatste tomaten en paprika’s in serre 2

Neem ook de pepertjes mee om thuis te drogen.

OP HET VELD :

  • boontjes
  • wortel
  • pastinaak
  • rode biet
  • selder
  • krul- en bladpeterselie
  • koriander
  • courgette
  • bleekselder
  • mizuna (= mosterdblad-achtig)
  • barbarakers (pikante kers)
  • venkel : NIEUW
  • warmoes
  • spinazie (klein maar mag van geoogst worden – grootste blaadjes uitzoeken).
  • prei
  • boerenkool
  • bloemkool
  • broccoli
  • paksoy
  • radijsjes
  • rode rammenas (een soort grote radijs)

IN DE PAKKETTEN VANDAAG: bloemkool, pompoen, wortel, prei, selder, mizuna, aardappel, ajuin, sjalot, (M en G pakket : + broccoli).

Ziezo,

Laat het smaken en hopelijk tot binnenkort!

groetjes,
Steven.

Nieuws 28 september 2017

De pompoenoogst is zondag 24 september onder een warm nazomerzonnetje kunnen doorgaan en achteraf waren er lekkere hapjes. Samen met de kinderen hebben we de grootste pompoen gewogen : 6.5 kg! Zaterdag hebben we ook de laatste aardappelen geoogst en in de schuur in bewaring gezet.
Ook de pompoenen worden in de schuur gestockeerd.

 

1e SERRE : doorlopend blauwe bakken met :

  • aardappelen (onder jutte doek)
  • pompoenen
  • laatste suikermaïs
  • ajuin
  • sjalot

2e SERRE
De laatste tomaten mogen geoogst worden! je kan ze laten narijpen door ze in de zon te leggen en/of een rijpe banaan of appel naast te leggen!
Er is ook nog paprika : deze is soms wat plakkerig (heeft met bladluizen te maken) maar dta was je er gewoon af!
We gaan ook de pepertjes oogsten en laten drogen.

OP HET VELD:
KOLENBLOK = helemaal op het uiterste uiteinde van het veld, voor het achterste braakliggende stuk

  • Radijs :  onder laatste net
  • Paksoy : onder zelfde net als radijs maar rechterkant, achter de kleine spitskooltjes
  • Bloemkool : er is kleine bloemkool : loop gerust langs de rij om er de grootste uit te zoeken
  • Broccoli : achter de bloemkool, je moet hem zoeken tussen het onkruid
  • Koolrabi
  • Boerenkool 

Verderpastinaak, wortel, rode biet, prei, selder, peterselie, koriander, courgette, warmoes, laatste boontjes.

Volgende week : knolselder en terug venkel! Er is nu eventjes geen sla : er is nieuwe geplant maar deze is nog niet klaar : nog even geduld!

PAKKETTEN : radijs, paksoy, pastinaak, courgette, prei, aardappel, pompoen ( K, G pakket : + suikermaïs + boontjes).

OP DE AGENDA :

Zaterdag 7 oktober, 9u30 – 12u30 : Beweging.net organiseert een samenkomst over CSA en stadslandbouw met Rondleiding op het Vlinderveld. Wil je graag (nog) eens het ganse verhaal horen achter CSA of ken je mensen die dit kan interesseren : iedereen welkom!

Bij Veerle – herboristerie Helianthus :

Zondag 22 oktober van 14u tot 17u  Workshop: Fermenteren. Kostprijs: € 40, degustaties, recepten en voor elke deelnemer een zelfgemaakt product inbegrepen.

Zondag 5 november van 14 tot 17u  Workshop: Wortelgewassen oogsten en verwerken. Kostprijs: € 25, maaltijd en recepten inbegrepen

NIEUWE DATUM : Zondag 12 november van 14 tot 17u Workshop: Bewaren van groenten en fruit. Kostprijs nog te bepalen. Info volgt.

Inschrijven via veerle@herboristje.be. Adres : Houtem, Brembosstraat 40.

Nog een mooi weekeinde,

Beste groeten,

Steven.

Nieuws 21 september 2017

21 september, begin van de herfst, en kijk : het weer knapt eindelijk wat op. Hopelijk komt er nog een snelle groeispurt, een aantal teelten kunnen deze zeker nog gebruiken. Het goede weer is ook mooi meegenomen voor onze activiteiten dit weekend:

Nu zaterdag 23/9, 14u.Aardappeloogst deel 2, wie er vorige keer niet bij kon zijn of wie nog eens zin heeft om lekker in de aarde te woelen en aardappelen te rapen : kom maar af!

Nu zondag 24/9, 14u : Pompoenfeest : iedereen welkom! Samen pompoenen en ander lekkers oogsten: leuke activiteit voor jong en oud! En we sluiten af met een hapje/drankje : pompoensoep, pompoen spread, brood, lekker rode bietensap. Heb je zelf nog zin om iets lekkers mee te brengen : graag (hoeft niet per se met pompoen te zijn hoor)!

OOGSTEN NU OP HET VELD :
Er is terug radijs, de broccoli heeft nog een groeispurtje nodig dus toch nog even wachten. Er is wel koolrabi en boerenkool (Let op : boerenkool oogst je door de grootste bladeren van onder af te oogsten, de bovenste jonge bladeren laat je staan : deze groeien nog verder!)

Verder : prei, groene en witte selder, warmoes, sla, krul en bladpeterselie, koriander, boontjes, wortel, pastinaak, rode biet, pompoen (butternut, oranje, groene, sweet dumpling), courgette (nieuw, aan de rand van het pompoenbed).

IN DE SERRE : tomaat, paprika, aardappel (blauwe bak onder jutte), ajuin en sjalot

PAKKET DEZE WEEK : groene selder, radijs, paprika, suikermaïs, wortel, aardappel, sjalotjes, krul- en bladpeterselie, koriander.

BEWAARTIP VOOR SUIKERMAIS : Eerst de verse ontbladerde kolf 8 tot 10 minuten blancheren. Daardoor wordt de omzetting van suikers naar zetmeel stopgezet. Daarna kun je de korrels los snijden en laten drogen, of de kolven boven een zachte warmtebron drogen tot de korrels na enkele weken keihard zijn. Wring ze dan uit de kolf en bewaar ze in papieren zakken of glazen bokalen. Voor bereiding moet je de korrels minstens 2 uur laten weken. Laat ze een uurtje zachtjes koken. Je kunt de kolven ook invriezen.

OP DE AGENDA :

Zaterdag 7 oktober, 9u30 – 12u30 : Beweging.net organiseert een samenkomst over CSA en stadslandbouw met Rondleiding op het Vlinderveld. Wil je graag (nog) eens het ganse verhaal horen achter CSA of ken je mensen die dit kan interesseren : iedereen welkom!

Bij Veerle – herboristerie Helianthus :
Zondag 22 oktober van 14u tot 17u  Workshop: Fermenteren. Kostprijs: € 40, degustaties, recepten en voor elke deelnemer een zelfgemaakt product inbegrepen.

Zondag 5 november van 14 tot 17u  Workshop: Wortelgewassen oogsten en verwerken. Kostprijs: € 25, maaltijd en recepten inbegrepen

Zondag 19 november van 14 tot 17u Workshop: Bewaren van groenten. Kostprijs nog te bepalen. Info volgt.

Inschrijven via veerle@herboristje.be. Adres : Houtem, Brembosstraat 40.

Ziezo, alweer een hele boterham. Smakelijk!

Groetjes,

Steven.