Nieuws 30 november 2017

P1080012
Witloof van ’t Vlinderveld
P1080002
Workshop Bewaren op 12 november

Brrr het is nat en koud, bar weer als je er door moet. Gelukkig zijun er ooik droge dagen voorspeld, je kan dus zeker nog het nodige komen oogsten op het veld dit weekend.

Onze voorraad witloof was snel op vorig weekend en er was jammer genoeg niet genoeg voor iedereen, sorry daarvoor. Er komt wel nog een herkansing in het voorjaar met witloof dat ik nu ga inkuilen. Hopelijk lukt het nog want de omstandigheden zijn niet meer zo goed. Het witloof was wel lekker hoor ik overal, dus ik ga het alleszins proberen!

Graag ook even jullie aandacht voor een aantal OOGSTINSTRUCTIES :

  • SELDER : NIET DE GANSE PLANT AFSNIJDEN AUB, enkel de grootste stengels onderaan afsnijden, het hart met de jonge nieuwe stengels en blad laat je staan. Zo kan de plant verder blijven groeien en kan er tregelmatig van geoogst worden. Als je alles ineens afsnijdt dan kost het de plant veel meer moeite en duurt het langer om opnieuw te groeien tot een oogstbare lengte.
  • KERVEL : HELE PLANT SAMENNEMEN EN OP 2 à 3 cm HELEMAAL AFSNIJDEN (anders dus dan bij de selder). Kervel is een andere plant dan selder, hergroeit makkelijker en sneller. Belangrijk is dat je de stengels laag genoeg afsnijdt, dus geen lange stompen laat staan; dat bevordert de hergroei en vergemakkelijkt de tweede (en derde) oogst die we in het voorjaar kunnen doen.
  • POSTELEIN : IDEM ALS KERVEL. Postelein is wel heel FRAGIEL, DUS VOORZICHTIG DE HELE PLANT SAMENNEMEN EN AFSNIJDEN, ZONDER TE TREKKEN.
  • BOERENKOOL : ENKEL DE ONDERSTE BLADEREN OOGSTEN, DE BOVENSTE JONGE BLADEREN LATEN STAAN! En ZEKER NIET de hele top afsnijden. Zelfde verhaal als bij selder : de kool blijft de hele winter doorgroeien en bovenaan vers blad aanmaken; als je alles wegsnijdt dan lukt dit niet meer.

Tot slot, mag ik ook nog eens vragen om NIET OP DE BEDDEN TE LOPEN in de serre of op het veld? Soms is het moeilijk te vermijden, ik weet het, maar het is belangrijk te beseffen dat bodem en de planten er erg onder lijden. Door het samendrukken van de bodem kan er geen lucht meer aan de wortels van de planten en ook het kostbare bodemleven verstikt! Zelfs als er (nog) geen planten staan kan je best niet op het bed lopen, precies omwille van het bodemleven. Nu het zo nat is geldt dit des te meer voor buiten op het veld, want een natte bodem heeft helemaal geen draagkracht meer, je zakt er in weg en je maakt de structuur van de bodem helemaal kapot.

Bij biologische landbouw doen we er alles aan om de bodem en het het bodemleven zo goed mogelijk te soigneren. Dank je wel om hier zo veel als mogelijk rekening mee te houden.

IN DE SERRE:

  • Venkel : er is opnieuw venkel! Geniet ervan!
  • Pompoen : Neem zeker de groene pompoen mee : deze is van binnen ook gewoon oranje en minstens even lekker als de klassieke oranje pompoen!
  • Aardappel
  • Ajuin en sjalot
  • Selder : GROOTSTE STENGELS PLUKKEN, ideaal voor de soep.
  • Kervel : afsnijden op 2à 3 cm (achter de venkel)
  • Venkel
  • Pluksla
  • Rucola : eventjes kalmer aan oogsten zodat de plantjes weer kunnen uitschieten.
  • Spinazie : afsnijden op 2à 3 cm, dan kan de spinazie nog eens uitschieten in het voorjaar. GEEN LANGE STENGELS LATEN STAAN!
  • Postelein (achter de spinazie)
    Veldsla : ZIJWAND RECHTS

OP HET VELD:

  • Lange radijs, ook chinese radijs genoemd of rettich in het Duits. Goed tegen vastzittend slijm bij verkoudheid, trouwens!
  • Raapjes (wit-paarse)
  • Spitskool
  • Koolrabi
  • Chinese kool : het zijn de laatste
  • Rode kool
  • Witte kool
  • Boerenkool
  • Savooikool (achter de boerenkool)
  • Knolselder
  • Prei
  • Warmoes
  • Mosterdsla (mizuna) : als garnituur of voor in de soep
  • Barbarakers (achter de mizuna) = PIKANTE KERS
  • Radicchio (KROKANTE RODE SLA)
  • Peterselie (krul en blad)
  • Rode biet
  • Pastinaak
  • Wortel : we zijn een nieuw bed begonnen met verse, nieuwe jonge worteltjes : smakelijk!!

PAKKET DEZE WEEK:  Witte kool, venkel, pastinaak, postelein, prei, aardappel, (M, G pakket + chinese kool + radicchio sla)

Ziezo, ik wens jullie een lekkere oogst, smakelijk!

Beste groeten,

Steven.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *